Segundo encontro de Tudo de Vinho e Enodicas em Pernanbuco

Pela segunda vez as Sommelières em formação e autoras dos Blogs Tudo de Vinho.com (eu!) e Enodicas.com.br (Julieta Japiassu) se encontraram em Recife, mas desta vez na Reserva do Paiva, para um bate papo informal e degustação despretensiosa de bons alguns bons vinhos, mas claro!

Por sugestão da Ju, almoçamos no restaurante do Sheraton Reserva do Paiva Hotel.

O céu estava azul, o mar estava azul, e a tarde não poderia ter sido mais agradável!

E indo direto ao que interessa, abrimos os trabalhos com o delicioso espumante nacional Chandon Rèserve Brut, já nosso velho conhecido:

Com muito calor e curtindo a agradável refrescância do espumante servido geladinho, pulei a entrada e fui direto para o prato principal, um gostoso e leve prato de pasta com molho de camarões:

E para acompanhar a pasta, escolhemos o Carmen Classic Sauvignon Blanc 2015 produzido no Valle Central, Chile, da Bodega Viña Carmen. Vinho aromático, leve e refrescante, com excelente relação entre custo e benefício.

Aproveitei o passeio para tirar algumas fotos novas legais para o Blog (e elas virão por aí, logo logo), e a Ju gentil e pacientemente ma ajudou nessa ingrata missão.

Obrigada, Ju!!! Espero encontrá-la de novo em breve, amiga :-)

Redwood Creek Pinot Noir 2015

Uma boa expressão do Pinot Noir californiano, esse vinho tinto meio seco (ou Demi-Sec, como preferir) não me agradou muito no primeiro gole, logo depois que eu abri a garrafa, mas ficou bem melhor, bem mais agradável e gostoso depois de uns 30 a 40 a minutos aerando na taça.

Vinho do famoso produtor Reedwood Creek Winery, da Califórnia, Estados Unidos da América, feito pelo enólogo / winemaker Cal Denninson, com 100% da uva Pinot Noir, e sem indicação de safra no rótulo.

De corpo médio e sem passagem por madeira, apresenta coloração rubi de média intensidade, aromas de cereja negra, floral (violeta) e um toque de especiarias doces. Na boca, depois de aerado era frutado, macio, suave e com um ligeiro final adocicado agradável.

Bom vinho, de voa relação qualidade x preço.

Comprado na Wine.com.br por R$ 46,75.

Obikwa Pinotage 2015: Sul Africano meio seco delicioso

Delicioso vinho tinto de corpo médio feito 100% com a uva Pinotage, a uva mais emblemática da África do Sul, resultado do cruzamento entre as uvas Pinot Noir e Cinsault (ou Hermitage), proveniente da região de Stellenbosch.

O vinho leva o mesmo nome do Produtor, Obikwa, e que é também o nome de uma das tribos mais antigas da África do Sul, para a qual o avestruz, ave que ilustra o rótulo, representa força e vitalidade.

Vinho amadurecido em tanques de inox, de cor rubi intenso, com aromas de frutas vermelhas maduras, com um toque de especiarias doces. Em boca é frutado, macio, gostoso e seco, com um leve adocicado nos primeiros goles, e que desaparece ao final.

Muito gostoso, provado e aprovado.

Excelente relação custo x benefício.

Adquirido na Evino.com.br por R$ 56,00.

Beaujolais Nouveau Rouge 2015, Mommessin

Eu sou fã dos vinhos Beaujolais, produzidos 100% com a uva Gamay em uma sub-região ao sul da Borgonha e ao norte da cidade de Lyon, na França, são vinhos com denominação de origem controlada (AOC - Appellation d'origine contrôlée em francês).

E adoro o Beaujolais Nouveau, consagrado o mais jovem de todos os vinhos, pois fica pronto para o consumo cerca de dois meses após a colheita (que ocorre entre os meses de agosto e setembro de cada ano). 

Por ser o primeiro vinho da safra, é recebido pelos franceses toda terceira quinta-feira do mês de novembro com grande festa, onde se lê e se ouve a frase Le Beaujolais Nouveaux est arrivée!!!

Se quiser saber mais sobre esse tipo de vinho, leia o artigo completo Vinho Beaujolais.

São leves e frutados, fáceis de beber e de harmonizar com as mais variadas refeições, de baixo teor alcoólico (10% a 13%), que devem ser servidos mais frescos, a temperaturas mais baixas, de 14°C a 15°C, e que devem ser consumidos até 01 ano após a safra, ou começam a perder o aroma de frutas, o seu frescor e ficam insossos. Isso mesmo, se você tem um Beaujolais Nouveau em casa, beba imediatamente! Nada de guardar!

E este vinho em particular, produzido pelo renomado produtor Mommessin, foi fermentado e brevemente envelhecido em tanques de aço inox, sem qualquer contato com madeira. Apresenta coloração rubi com de média intensidade com reflexos violáceos, aromas de frutas vermelhas com um leve floral, bom equilíbrio entre corpo (álcool) e acidez, de final ligeiro e gostoso.

Garrafa adornada de um belíssimo rótulo, e que muda a cada safra. 

À venda na Wine.com.br por R$ 95,00

Burmester Extra Dry White Porto: um Porto Branco suave e fácil de beber

Nem todo Vinho do Porto é tinto. E nem todo Vinho do Porto é doce.

Este rótulo aqui, por exemplo, é um autêntico Vinho do Porto branco extra seco.

Um vinho leve, suave e bem fácil de beber e de harmonizar, com 20% de graduação alcoólica, para ser servido resfriado, a 10°C sozinho, como aperitivo, ou como acompanhamento dos mais variados tipos de petiscos e entradas salgadas em geral,  sobremesas à base de frutas secas e cristalizadas, não muito doces. 

Ou, como um bom Porto que é,  para ser servido entre 14°C a 18°C, se for servido para finalizar o jantar.

Vinho pontuado, recebeu 84 pontos da revista especializada Wine Enthusiast Magazine.

Produzido exclusivamente com uvas brancas, é inicialmente envelhecido em cubas de aço inoxidável e depois de 3 anos é misturado aos vinhos de outras safras / colheitas.

De coloração amarelo palha clara (foto abaixo), com aromas de frutas cítricas, melão e pêssego, na boca é frutado e suave, com final levemente adocicado, conferindo um "que" de diferente a esse emblemático vinho fortificado de Portugal.

Excelente relação entre custo e benefício, à venda na Wine.com.br por R$ 65,00.

Vale a pena experimentar.

Cava Jaume Serra Cristalino Semi-Seco

Olá, 

Obrigada por visitar o Blog Tudo de Vinho e seja bem-vindo.

Em outubro de 2016 eu fiz a migração do conteúdo do Blog para outra plataforma, com novo layout e identidade visual.

Para ter acesso ao conteúdo completo e principalmente aos novos artigos, acesse www.tudodevinho.com

Obrigada e espero você por lá :-)

Cris Spinola Faria

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Os Cavas são famosos espumantes espanhóis elaborados pelo método tradicional, no qual a segunda fermentação (a partir da adição de açúcares e leveduras selecionadas) ocorre dentro do garrafa, e que, por lei, devem ser envelhecidos por um mínimo de nove meses sobre as borras antes do lançamento.

O método tradicional é o mesmo utilizado na região de Champagne, para fazer os melhores e mais celebrados espumantes do mundo, e que por lá se chama "Método Champenoise". É largamente utilizado mundo afora, inclusive para a produção de diversos espumantes nacionais, sempre com a menção "Método Tradicional" ou "Traditional Method" no rótulo.

Os Cavas são bem fáceis de se achar aqui no Brasil, principalmente porque são espumantes gostosos, de boa qualidade, e a preços acessíveis.

Eu, particularmente, gosto bastante.

E o rótulo deste post é um Cava Semi-Seco elaborado pela Bodegas Jaume Serra, localizada em Vilanova i La Geltrú (Barcelona), região da Cataluña, comprada em 1997 pela família Garcia Carrión, que incorporou o Cava ao restante de suas Denominaciones de Origen (D.O.). 

Estava delicioso. Provei em um dia e no dia seguinte já saí pra comprar outra garrafa.

Elaborado com as uvas Parellada, Macabeo e Xerel-lo (o chamado "Cava Blend"), de coloração amarelo palha com reflexos esverdeados, com bolhas pequenas abundantes e desprendimento regular, na vertical. Boa intensidade aromática, com notas complexas de frutas (melão e pêssego) e discreto floral. Muito gostoso em boca, equilibrado, sedoso, macio, agradável retrogosto e final persistente.

À venda na Wine.com por USD 8.99, e à venda no Brasil na Empório Mercantil.com.br por R$ 49,00; na Wine Brazil.com.br por R$ 62,00, e na Bebida Online.com.br por R$ 67,90.

Dessa mesma bodega, o Cava Jaume Serra Brut recebeu os prêmios "International Wine and Spirit Competition 2010", medalha de bronze; "Berliner Wein Trophy 2012", medalha de prata; e "International Wine and Spirit Competition 2012", medalha de prata. Será o próximo Cava que eu irei provar.

E atenção, pessoal, fica a dica: 

É O Cava, O Prosecco e O Champagne se estiver se referindo à bebida, ao espumante. Dizer A  Cava, A Prosecco e A Champagne só vale se estiver falando das regiões produtoras ou denominações de origem, e que dão os seus nomes aos seus espumantes. Agora que você já sabe, não precisa errar mais :-)

Crios Torrontés 2014, da Enóloga Susana Balbo

Vocês conhecem a uva Torrontés?

É uma variedade de uva branca aromática de origem espanhola, da região Galiza, também é cultivada na Argentina, Portugal e Bulgária, muito semelhante à Moscatel, e que produz vinhos leves e frutados.

A par dessa informação, há quem defenda que essa casta surgiu mesmo foi em solo argentino, a partir do cruzamento natural entre as uvas Moscatel e Criolla, e que seria, portanto, uma uva autóctone Argentina.

O fato é que hoje essa uva é praticamente exclusiva da Argentina, onde é cultivada na maioria das regiões vitivinícolas, com maior destaque no Norte do país. 

Outro fato interessante, é que na Argentina há a Torrontés Riojano, de maior qualidade; e a Torrontés Sanjuanino e Torrontés Mendocino, de menor qualidade.

Os vinhos produzidos com essa uva são muito aromáticos, carregados de aromas frutais e florais, e que também podem apresentar notas de ervas e de especiarias. Em boca são vinhos frutados, leves e refrescantes, com acidez elevada, que geralmente não passam por madeira, e devem ser consumidos jovens.

E esse rótulo do produtor Domínio Del Plata, da enóloga Susana Balbo, não foge às características da Torrontés.

Vinho premiado, recebeu medalha de prata no San Francisco International Wine Competition 2014.

Apresenta coloração amarelo palha com reflexos esverdeados, aromas de frutas cítricas, frutas brancas e florais, com boa acidez, leve e refrescante.

Deve ser servido a uma temperatura mais baixa, cerca de 8°C a 9°C, o que o torno o vinho perfeito para ser consumido nos dias mais quentes.

Comprado na Evino.com.br por R$ 47,00.

La Griffe Bernard Chéreau Muscadet Sèvre et Maine Sur Lie 2013

Vinho leve, fresco e muito agradável produzido pelo produtor Chéreau Carré, no Vale do Loires na França, feito 100% com a uvas Muscadet (ou Melon de Bourgogne), com amadurecimento em tanques de aço inox sobre suas borras (Sur Lie).

De coloração amarelo palha, com aromas de frutas cítricas e maça verde, de corpo leve, refredcante e de final média persistência.

Comprado na Cavatappi Enoteca.com.br por R$ 125,00.

Sobre o vinho Muscadet:

Muscadet é um vinho branco francês feito no extremo oeste do Vale do Loire, perto da cidade de Nantes na região de Pays de la Loire, vizinha da Região Bretanha. O Muscadet é o vinho mais produzido no Loire. 

É feito a partir da uva Melon de Bourgogne (e que não é mais cultiva na Borgonha), muitas vezes referida apenas como melão. 

A denominação Muscadet genérica, criada oficialmente em 1937, contém três sub-denominações regionais:

• Muscadet Sèvre-et Maine, criada oficialmente em 1936, cobrindo 20,305 acres (8.217 hectares) com 21 aldeias no departamento de Loire-Atlantique e 2 no departamento de Maine-et-Loire. Esta denominação produz 80% de toda a Muscadets.

• Muscadet-Coteaux de la Loire, criada oficialmente em 1936, cobrindo 467 acres (189 hectares), com 24 aldeias espalhadas por todo o Loire-Atlantique e Maine-et-Loire departments.

• Muscadet-Côtes de Grandlieu, criada oficialmente em 1994, beneficia de microclima do Grandlieu lago, e esta sub denominação abrange 717 hectares com 17 aldeias do departamento de Loire-Atlantique e 2 aldeias do departamento de Vendée.

Sobre o método Sur Lie:

O método Sur Lie de vinificação consiste em deixar o vinho após fermentação alcóolica em contato com os resíduos (borras) da fermentação, formados por bitartarato de potássio, tartrato de cálcio, proteínas coaguladas com tanino, substâncias pécticas e células de leveduras e bactérias mortas, e que se chama Lie em francês, Lee em inglês, e que os italianos chamam de feccia, 

Como as borras da fermentação ficam depositadas no fundo do tanque, o vinho tem de ser constantemente mexido para permanecer em maior contato com as borras, e a essa prática os enólogos dão o nome de Bâtonnage

É uma técnica normalmente associada ao enriquecimento de vinhos brancos, espumantes ou não, pois o contato com as borras de levedura exerce influência sobre a estrutura tânica dos vinhos, dando mais corpo, aroma, estabilidade, dando ao vinho ainda mais estrutura, peso, complexidade aromática, profundidade no sabor e inclusive mais estabilidade à cor da bebida.

Marquis de Balmont 2012 Côtes de Bourg AOC 2012

Vinho com boa relação entre qualidade e custo do Produtor Maison Sovex Grands Chateaux feito com as uvas Merlot, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc (corte Bordalês).

A Maison Sovex Grands Chateaux foi criada por Justin Onclin em 1982, e ele tinha a pretensão de elaborar vinhos de bom valor que pudessem refletir os mais diversos e valiosos terroirs da grande região de Bordeaux. 

No ano de 2001 associou-se com os Woltner Frères, parceria da qual surgiu a Sovex Woltner.

Atualmente a Sovex Grands Chateaux é membro do cobiçado círculo dos principais comerciantes dos vinhos de Bordeaux, capaz de oferecer uma ampla gama de vinhos classificados em crescimento e nomes de renome da margem direita e esquerda (dos rios) da região.

Vejam só o peso desse time de vinhos nobres:

Vinho de coloração vermelho rubi intenso, aromas de frutas vermelhas, com taninos redondos e final persistente.

De excelente relação entre qualidade e preço, este vinho foi adquirido na Evino.com.br, por R$ 60,00.

Embocadero 2012, Ribeira del Duero

Delicioso vinho tinto do produtor Adega Cooperativa San Pedro Regalado, da região de Ribeira del Duero, na Espanha, feito 100% com a uva Tempranillo.

Já faz algum tempo que a uva a Tempranillo tem ganhado espaço entre no mundo do vinho, e os vinhos produzidos na prestigiada Ribera del Duero, eleita a Região do ano de 2012 pela revista Wine Enthusiast, é uma das responsáveis por essa boa e merecida fama.

Tem coloração vermelho rubi intenso, apresenta aromas de frutas vermelhas e especiarias doces. Em boca é encorpado, com taninos doces e macios e boa acidez. Vinho equilibrado, redondo, e nada se sobressai, principalmente a madeira, perfeitamente integrada.

Vinho gostoso e de boa qualidade, à venda na Evino.com.br por R$ 83,90 e na Grand Cru.com.br por R$ 70,55.

Château Saint-Roch Kerbuccio 2013, 95 pontos Robert Parker

Um blend perfeito feito pelo produtor Domaine Lafage, de Jean Marc Lafage, na região de Cabirou de Maury, no Roussillon, França.

Feito com as uvas Grenache Noir (60%), Syrah (30%) e Mourvedre (10%), maturado em tanques de concreto e tonéis de carvalho por 8 meses antes de ser engarrafado sem filtração.

Este é o terceiro vinho mais cotado do Maury (baseado no ranking dos críticos), que tem recebido mais prêmios do que qualquer outro vinho da região: a safra 2008 foi premiado com "Ouro do Concours Geral Agricole Paris", e foi premiado com 2 estrelas do Guia Hachette des Vins. 

E a safra 2013 recebeu uma pontuação de 95 pelo The Wine Advocate de Robert Parker: 

"Uma das melhores relações qualidade-preço que eu já encontrei em muito, muito tempo, produzida na mais nova denominação de origem Francesa, Maury Sec, no Roussillon. Maury é conhecido por sua produção abundante de vinhos doces mas este é totalmente seco, corte de 40% Syrah, 40% Grenache e 30% Mourvedre maturado em tanques e tonéis de carvalho por 8 meses antes de ser engarrafado sem filtração. Um vinho de grande intensidade oferecendo notas florais copiosas, amoras, mirtilos misturadas a sugestões de carvão vegetal. Terra queimada e pedras molhadas. Denso, encorpado com riqueza magnífica e taninos macios, este vinho belíssimo poderá ser consumido agora e durante 5 a 8 anos, talvez mais" Robert Parker

À venda por R$ 308,00 na Wine Hunter.com.br Bebidas de Luxo, por R$ 308,00 na Loja Espaço DOC.com.br, e por R$ 290,00 na Via Vini.com.br.

Caro, né? Nem vou comentar, então, que mundo afora esse vinho é vendido por USD 16.00, em média.

Mudando de assunto:

Vocês notaram...

...que a informações que eu postei sobre o corte (Grenache 60%, Syrah 30% e Mourvedre 10%), e que eu tirei do contrarrótulo do vinho, não coincidem com os percentuais informados pelo crítico (corte de 40% Syrah, 40% Grenache e 30% Mourvedre)? Fica a pergunta: está certo ele, ou a importadora que fez o contrarrótulo atendendo à legislação brasileira?

E vocês sabiam que...

...os vinhos feitos de Grenache - Syrah - Mourvedre - conhecida pela sigla GSM - são a especialidade do Vale do sul do Rhône, na França?

Grenache e Syrah são fundamentais naquela parte do mundo, e que neste rótulo são complementadas com adição de Mourvedre: uma importante casta, mas um pouco menos famosa. 

Vinhos GSM, e que foram prontamente aprovadas pelo Novo Mundo, são ricos, encorpados e coriácio, e são caracterizados por aromas e sabores de frutas escuras e especiarias.

Cadet d'Oc Syrah 2014 Baron Philippe de Rothschild

Delicioso vinho produzido pela consagrada família bordalesa Baron Philippe de Rothschild, este Syrah da linha Cadet d'Oc expressa perfeitamente bem as características da uca e do terroir de Pays d'Oc IGP, na região de Languidoc-Roussilan.

Talvez não exista um enófilo sequer que não tenha ouvido falar da dinastia Rothschild, Este nome tem sido um símbolo de poder incontestado, riqueza e poder na França. 

A vinícola Baron Philippe de Rothschild é uma das mais famosas do mundo, um verdadeiro símbolo de Bordeaux. 

Os prestigiados vinhos Philippe Rothschild estão incluídos na categoria de prestígio Premier Grande Cru de Bordeaux, categoria que foi fundada pelo próprio Barão, que depois de muita luta alcançou o seu reconhecimento e a assinatura do Decreto que conferiu essa classificação ao vinhos do Château Mouton Rothschild.

O Baron Philippe Rothschild era um verdadeiro revolucionário na produção de vinho. Foi o primeiro a perceber a necessidade de produção e engarrafamento de vinho diretamente na propriedade para garantia de melhor qualidade, construindo a "Big Warehouse", com  100 metros de comprimento, e que atrai a admiração de todos os turistas e visitantes da propriedade Rothschild. 

Não por menos, os vinhos Rothschild estão entre os melhores e mais caros vinhos do mundo, a receber a nota máxima dos críticos, especialistas e agências de rankings internacionais.

Os vinhos econômicos da linha "Cadet d'Oc" de Baron Philippe de Rothschild são projetados para revelar as características varietais da casta e do terroir de Languedoc-Roussillon, em combinação com uma longa tradição de viticultura e enologia.

E os vinhos Cadet d'Oc Syrah têm aromas de fruta fresca, força e suavidade no sabor

Após a fermentação tradicional o vinho é envelhecido em barricas de carvalho francês.

De cor rubi escuro com reflexos púrpura, aroma dominado por notas de ameixas e cerejas maduras, entrelaçada com notas de especiarias, cânfora e pimenta. Nuances sutis de algodão doce deixa uma agradável sensação de doçura. Na boca, tem boa acidez e tons ricos de fruta suculenta, taninos macios marcados com notas de pimenta no final curto e seco.

Harmoniza com medalhões de carne, costeletas de porco, panquecas, lasanhas, frito e recheado com legumes, queijo duro.

Comprado na Wine.com por menos de R$ 60,00;

Quel grand honneur!!!

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Marsala Superiore Riserva Oro DOP

Seguindo na minha busca por "boa litragem", provei esse delicioso vinho fortificado Marsala doce do produtor Cantine Pellegrino, da Província de Trapani, na região de Marsala, pertencente à Sicília, na Itália.

Para saber mais sobre esse tipo de vinho, leia o artigo MARSALA: o exuberante vinho fortificado italiano.

Vinho elaborado com as uvas Grillo e Catarratto, a fermentação ocorre a uma temperatura controlada de 18° C a 20° C, e é interrompida com a adição de aguardente velha, permanecendo  por pelo menos mais cinco anos em tonéis de carvalho, e depois é envelhecido por mais 4 anos em tonéis de carvalho da Eslovênia, e pelo menos mais 6 meses em barris de carvalho.

Um vinho que leva quase 10 anos para ser produzido.

De coloração dourada (daí o nome "Oro") com reflexos âmbar, com aromas complexos de frutas cristalizadas, damascos e figos secos, laranja, baunilha e mel. De sabor doce, quente, cheio e final persistente.

"Vinho de meditação" (para ser apreciado sozinho) ou "vinho aperitivo" (para ser servido antes ou entre as refeições), harmoniza muito bem com bolos de frutas, queijos duros e picantes.

Literalmente, é um "néctar dos Deuses", para ser apreciado aos pouquinhos e lentamente.

À venda na Wine.com por R$ 99,00.

JP Azeitão Tinto Seleção do Enólogo 2014

Delicioso vinho frutado da Península de Setúbal, do produtor Bacalhôa Vinhos de Portugal.

Um Blend feito com as castas Castelão (53%), mais conhecida como a uva Periquita na região de Setúbal, Aragonez e Syrah, que são vindimadas separadamente e vinificadas pelo método tradicional, com macerações curtas e fermentação a temperaturas controladas para garantir a concentração de frutas no vinho.

Sem estágio em madeira, o que garante frescor e jovialidade à bebida, que tem potencial de guarda de até 4 anos.

De coloração vermelho rubi intenso, no nariz revela aromas de frutas vermelhas como morango e framboesa e especiaria picante (pimenta). Na boca é leve, frutado, com taninos suaves e boa persistência.

Comprado na Wine.com por R$ 36,00.

Excelente achado! Vinho fácil de agradar, gostei e recomendo.

Maycas del Limarí Sumaq Reserva Chardonnay 2014

Um excelente exemplar de Chardonnay chileno produzido pela Viña Maycas Del Limarí, na região DO (Denominación de Origen) Valle del Limarí, e que tem enorme potencial para as uvas clássicas da Borgonha: Pinot Noir e Chardonnay.

Vinho pontuado, recebeu 88 pontos do crítico Robert Parker, e 88 pontos do Descorchados.

Feito 100% com a uva Chardonnay, 30% do vinho amadureceu por 7 meses em barricas de carvalho e 70% do vinho passou 6 meses em tanques de aço inox.

De coloração amarelo pálido, com aromas de pera e de pêssego, com um toque sutil de avelã e discreta mineralidade. Na boca é frutado, fresco, tem corpo médio e boa persistência.

Para ser consumido jovem, com potencial de guarda de 4 anos.

Harmoniza com frango, frutos do mar, massa com molhos leves e queijos brancos.

Vinho de boa qualidade a um bom custo, à venda na Wine.com por R$ 55,00.

E a Viña del Limarí tem outros excelentes rótulos de Chardonnay à venda por aqui:

• Maycas Reserva Especial Chardonnay 2014, por R$ 91,00 na Wine.com; e

• Maycas Del Limarí Quebrada Seca Chardonnay 2014, por R$ 162,00 na Wine.com.

Udaca Colheita Tinto 2013, DOP Dão

Olá, 

Obrigada por visitar o Blog Tudo de Vinho e seja bem-vindo.

Em outubro de 2016 eu fiz a migração do conteúdo do Blog para outra plataforma, com novo layout e identidade visual.

Para ter acesso ao conteúdo completo e principalmente aos novos artigos, acesse www.tudodevinho.com

Obrigada e espero você por lá :-)

Cris Spinola Faria

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Eu muito pouco ou quase nada sei sobre os vinhos de Portugal. São muitas regiões vinícolas a conhecer, são muitos produtores, muitas uvas autóctones, e milhares de rótulos.

Mas ao menos uma coisa eu já sei: eu gosto muito dos vinhos do Dão!

E eu gostei muito desse vinho, que expressa muito bem o forte caráter e a complexidade de um vinho do Dão.

Produzido pela Adegas Cooperativa, vinificado com as castas Touriga Nacional, Tinta Roriz (a mesma Tempranillo na Espanha), Jaen e Alfrocheiro Preto, fermentação a controlada até os 28º C. durante 5 a 6 dias, estagiado e engarrafado na UDACA - União das Adegas Cooperativas do Dão, e que dá nome ao rótulo.

As instalações da UDACA é composta por loja, museu, auditório, laboratório, armazém (com mais de 100 cubas capazes de armazenar 6.000.000 litros), 2 linhas de engarrafamento (cada uma capaz de debitar 6.000 garrafas/hora) e cave subterrânea, e serve muitas vezes de palco para vários tipos de eventos sociais.

Vinho de cor rubi com reflexos atijolado, aromas de frutas vermelhas secas e especiarias, vinho elegante, de sabor complexo e final prolongado. É um vinho que se apresenta pronto para consumir no entanto poderá ser guardado por mais 5 anos.

Harmoniza bem com pratos à base de carnes e queijos.

Punto Y Seguido Garnacha Viñas Viejas 2009

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Cris Spinola Faria

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Delicioso vinho de Garnacha espanhola, e que recebeu 91 pontos do crítico Robert Parker!

E melhor ainda, foi comprado na Evino.com por R$ 70,00.

Um verdadeiro achado!

Houve um tempo em que a Garnacha (ou Grenache para o restante do mundo) era a uva dominante na Espanha, mas a uva foi perdendo popularidade e foi sendo substituída por outras cepas, e atualmente é a França, e não a Espanha, que possui a maior plantação dessa uva.

Mas apesar de ter perdido quase metade de suas vinhas de Garnacha, a Espanha continua explorando muito bem o potencial dessa casta tinta produzindo vinhos surpreendentes, e que variam de vinhos econômicos bastante acessíveis a vinhos caros e de alta qualidade em escala mundial.

Exemplo da expressão da Garnacha espanhola é esse rótulo da Bodegas y Vinedos del Jalon (por Castillo de Maluenda), da região DOP Calatayud, feito 100% com uvas de vinhas velhas que superam os 50 anos de idade, o que significa baixa produtividade e rentabilidade das vinhas, porém maior concentração de aromas e sabores nas frutas, dando vinhos mais ricos e complexos.

A Garnacha espanhola é conhecida por seus aromas de frutas vermelhas cristalizadas complementados por nuances de especiarias doce (canela) e picantes (pimenta preta). 

E este vinho não foi diferente.

De coloração vermelho rubi de média intensidade, aromas de frutas vermelhas, especiais e de tabaco, resultante da passagem do vinho por 11 meses em barricas de carvalho francês. Vinho encorpado,  com boa acidez e com 14% de álcool, com taninos firmes e nobres.

É um vinho gastronômico versátil, que pode acompanhar uma enorme gama de pratos a base de carnes brancas e vermelhas, massas e diversos tipos de molhos.

“Punto y Seguido Garnacha foi elaborado a partir de frutos vindos de vinhedos com cerca de 50 anos de idade. Envelhecido por um período de 11 meses em barricas de carvalho francês, revela aromas de tabaco, cerejas negras, minerais e especiarias asiáticas. Com boa estrutura, deve evoluir ainda por mais um dois ou três anos. Beba até 2024.”

Jay Miller, da Wine Advocatee

Maycas del Limari Sumaq Reserva Pinot Noir 2014, delicioso Pinot Noir Chileno

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Cris Spinola Faria

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Falando em Pinot Noir... os nossos vizinhos Chilenos produzem bons rótulos com essa uva tão nobre.

Um desses rótulos bem conceituados é o produzido pela Viña Maycas Del Limarí, na região DO (Denominación de Origen) Valle del Limari, no Chile, e que tem enorme potencial para as uvas clássicas da Borgonha: Pinot Noir e Chardonnay,

Vinho feito 100% com uvas Pinot Noir, com estágio de 8 meses em barricas de carvalho francês, de coloração rubi translúcido com aromas de frutas vermelhas, baunilha e um toque de tostado, estes últimos provenientes da passagem por madeira. Na boca tem corpo leve, boa acidez e taninos discreto e macios.

Para ser consumido jovem, com potencial de guarda de 5 anos.

Harmoniza com atum grelhado com legumes e batatas fritas.

Pontuado, recebeu 81 pontos do crítico Robert Parker e 91 pontos do Descorchados.

Vinho de boa qualidade a um bom custo, comprado a R$ 60,00 na Wine.com.

E a Viña del Limarí tem outros excelentes rótulos de Pinot Noir. Vale a pena conferir esses dois que podem ser facilmente encontrados por aqui:

• Maycas del Limarí Reserva Pinot Noir, por R$ 78,00, e

• Maycas del Limarí  San Julián Pinot Noir, por R$ 138,00.

Dádivas Pinot Noir 2013, Lidio Carraro. Delicioso Pinot Noir nacional

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Cris Spinola Faria

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A uva Pinot Noir é uma uva complexa, nobre e delicada, de casca fina e sensível, suscetível a todo tipo de danos causados por granizos, insetos, aves, tempestades, insolação etc, de maturação temprana em relação às outras uvas, e que precisa ser cultivada em condições climáticas ideais. Justamente por isso a Pinot Noir é considerada uma uva cara, e não é plantada em muitas regiões pelo mundo.

Originária da região de Borgonha, no sudeste da França, onde é cultivada com exclusividade (a Pinot Noir é a única uva tinta permitida na Borgonha, cujos vinhos tintos são varietais ou monovarietais feitos 100% com a casta Pinot Noir).

É também uma das principais uvas cultivadas na região do Champagne, onde, juntamente com as uvas Chardonnay e Petit Meunier, produz o espumante mais famoso do mundo.

Uva nobre!

A Pinot Noir produz vinhos tintos elegantes, frutados e com poucos taninos, e que quase nunca estagia em barricas de carvalho, o que resulta em uma bebida leve, fresca, muito agradável, fácil de beber e de harmonizar com uma enorme variedade de pratos, e que vão de frutos do mar a carne vermelha de caça, a depender do corpo do vinho.

E aqui no Brasil, o produtor Lidio Carraro Vinícola Boutique, da região do Vale dos Vinhedos (RS), a primeira região brasileira com indicação geográfica reconhecida, "acertou a mão em cheio" no cultivo dessa uva, e está produzindo esse rótulo de muito bom gosto e excelente qualidade.

Vinho produzido com uvas Pinot Noir cultivadas em Encruzilhada do Sul, no Vale do Rio Pardo (RS), com fermentação em tanques de aço inox e sem estágio em barricas ou em garrafa. Apresenta coloração vermelho rubi translúcido, aromas de frutas vermelhas, florais, de especiarias doces e frutas secas. Na boca tem corpo médio, fresco e vivo, boa acidez bem equilibrada com os taninos discretos e macio, e persistência longa. Capacidade de guarda de 5 anos.

Vinho bem pontuado e premiado:

• 17 pontos na avaliação do site Jancis Robinson;

• 91 pontos na Decanter Magazine, por Steven Spurrier;

• Venceu vinhos franceses, ingleses e argentinos em degustação às cegas realizada pela Sabores de Baco, e foi o 1º colocado no ranking dos vinhos avaliados.

Excelente vinho nacional, que muito bem expressa toda a tipicidade dessa uva tão elegante.

E o melhor de tudo, é o preço! Comprei por R$ 60,00 no Empório Net Drinks.

Não vejo a hora de degustar o Dádivas Pinot Noir das safras 2014 e 2015.

Bouza Merlot Tannat 2015

Olá, 

Obrigada por visitar o Blog Tudo de Vinho e seja bem-vindo.

Em outubro de 2016 eu fiz a migração do conteúdo do Blog para outra plataforma, com novo layout e identidade visual.

Para ter acesso ao conteúdo completo e principalmente aos novos artigos, acesse www.tudodevinho.com

Obrigada e espero você por lá :-)

Cris Spinola Faria

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Os meus queridos vizinhos de Condomínio Claudio e Marisa estiveram recentemente no Uruguai, e ao saberem que eu também havia estado por lá, convidaram-me para tomar um vinho, contar as novidades e compartilhar as nossas experiências e impressões sobre aquele lindo e agradabilíssimo país, que tanto nos surpreendeu.

Bem, ontem eu fui. 

Eu levei um vinho Uruguaio para degustarmos, por supuesto!

Escolhi o Bouza Merlot Tannat, produzido pela Bodega Bouza, em Montevideu, feito com 70% da uva Merlot e 30% da uva Tannat, e que eu comprei na minha longa visita à Bodega no último Sábado.

Vinho feito a partir de uvas cultivas em vinhedos maduros, com idade entre 35 e 45 anos, nas regiões de Las Violetas e Canelones, com produção de 46 HL/HA ((hectalitros por hectare). As uvas são colhidas e selecionadas manualmente, grão a grão, fermentadas à temperatura controlada de 26°C, com maceração com 2 remontagens por dia (para misturar o suco com as cascas das uvas e dar mais sabor e corpo ao vinho, o suco que fica por baixo é bombeado para cima das cascas, que ficam por cima) durante a fermentação. Esse vinho foi classificado pela vinícola como Crianza, por ter tido amadurecimento (estágio) de 50% em tanques de carvalho francês e 50% em barricas francesas.

Apresenta cor rubi de média intensidade, aromas de ameixa, marmelo e floral de violeta, bastante harmonioso e agradável na boca, com final de média persistência. E depois de algum tempo aerando na taça, os aromas ficaram mais adocicados.

Vinho muito bom, gente. Delicioso, com a suavidade do Merlot perfeitamente quebrada, e na medida certa, pela rusticidade do Tannat de excelente qualidade que está sendo cultivado naquele país.

E entre uma conversa aqui, um gole ali, um petisco acolá, a noite seguiu seu rumo, de forma agradabilíssima.